保鲜库安装-冰川制冷保鲜库-果蔬保鲜库安装

蔬菜保鲜冷库中储藏的蔬菜需经过一定的清洗或者整理，而一旦有了小的伤口，蔬菜保鲜库安装，微生物就会随之而来。温度越高，呼吸强度越大，果蔬呼吸代谢越强，各种营养成分消耗也越快，其结果是加速细胞分解，严重地降低果蔬耐贮性与抗病性。因此，蔬菜保鲜冷库第i一点也是重要的一点，就是温度的设置。

采用冷库保鲜技术，控制好冷库中的温度是关键。作为短期贮藏的净菜产品，一般冷库内的温度应控制在2~4℃即可，对于易受冷害的蔬菜(如黄瓜、西葫芦、苦瓜等)可放在5~7℃冷库中，或者采取加盖棉被等保温措施，防止蔬菜受冻。蒜薹、西兰花等易老化的蔬菜应放在0℃左右库中。为保证成品菜质量，避免温度变化剧烈，呼吸代谢增强，蔬菜修整与覆膜也应在2~5℃条件下进行。

蔬菜保鲜的另一项重要的条件就是适宜的湿度。蔬菜的水分过高会容易腐烂，过低又会使得蔬菜缺少水分而萎蔫。为了保证蔬菜的新鲜度，减少失水萎蔫，贮藏加工期间湿度一般控制在80%~95%。并且在存放过程中，根据贮物量及库间温度情况，注意随时通风换气。

蔬菜不同于其他食品，它是不能够进行挤压的，挤压容易损失和内部产生热量，使得蔬菜毁坏。所以，保鲜库安装，进库蔬菜应整齐地摆放在货架上，或者打垛放在库中，防止码垛过高堆压对蔬菜造成机械损伤或垛内发热，导致蔬菜质量下降。

气调保鲜库可具体地分为四种方式：

1、减压气调贮藏：在容器内造成一定的真空度来降低空气成份中各气体的值，建立气调环境的方式。

2、超低度氧气调贮藏：将环境中氧气的体积分数降至2%或更低程度的贮藏方式。

3、可控型气调贮藏：是在自然呼吸或人工条件下产生低度浓度氧气和高浓度二氧化碳的气体环境，并在整个贮藏期内通过一系列测量和调整加以控制的贮藏方式。

4、混合气体置换气调贮藏：向容器内充入预制的混合气体的贮藏方式。

冷藏保鲜冷库是在特定温度和相对湿度条件下，加工和贮藏食品，工业原料，气调保鲜库安装，生物制品及医i***资的专用建筑。冷藏保鲜冷库设有人工制冷的设备使其达到预定的温，湿度。

冷藏冷库建筑区别于其他一般建筑的根本特点是具有保冷要求。库内温度一般保持稳定在某一温度，如保鲜冷库温度要求 5℃、±O℃、冷冻冷库温度要求-l0℃、-l8℃，速冻冷库温度要求-30℃、-35℃等，而库外环境随着自然界气温的变化，经常处于周期性波动之中(既有昼夜交替的周期性波动，又有季节性i交替的周期性波动)。库内空气的湿度常年保持在5％～95％。当室外热空气从库门进入库内，就会发生热湿交换——降湿析湿。析出的水分凝成水霜附于围护结构表面或蒸发器上；释放出的热量传给制冷蒸发器并被带走。因此冷藏库建筑必须满足下列几点要求：

1)隔热保冷。为了阻挡外界热量***冷藏库，必须设置适当隔热层；为了减少太阳的辐射热，冷藏库外表面应涂成白色或浅颜色。

2)隔汽防潮。为了免除水蒸气进入隔汽层，遇冷凝结成水，从而降低隔热性能，必须在隔热层侧，果蔬保鲜库安装，设置一层隔汽层或防水、防潮层。

3)为防止地坪土壤***而***结构，对地面必须设置隔热层或加热防冻措施。

4)冷热尽量合理分区，减少建筑物频繁的冻融循环，降低***建筑结构的可能性。